奶油托斯卡纳三文鱼配干番茄

准备时间: 10分钟 |烹饪时间: 20分钟 |份量: 2人份

食材

• 2片 ​ ​三文鱼 鱼柳 (每片180克)，去皮
• 3瓣 ​ ​大蒜，切碎
• 60克 ​ ​晒干番茄，切片
• 80克 ​ ​婴儿菠菜
• 180毫升 ​重奶油
• 60毫升 ​鸡肉或蔬菜高汤
• 30克 ​ ​帕尔马干酪，细磨
• 1茶匙 ​ ​意大利香料
• 盐和黑胡椒，适量
• 可选：新鲜罗勒(装饰)

烹调步骤

1. 给鱼调味
   
2. 在三文鱼的两面撒上盐、胡椒和意大利香料。
3. 煎鱼
   
4. 在橄榄油中煎三文鱼，每面3-4分钟，直到金黄。取出静置。
5. 翻炒
   
6. 在同一锅中，翻炒大蒜30秒。加入晒干番茄，煮1分钟。
7. 准备奶油
   倒入高汤和奶油。小火煮3分钟，直到稍微浓稠。加入帕尔马干酪和菠菜，搅拌至菠菜枯萎。 
8. 上菜
   将三文鱼放回锅中，舀上酱汁。用新鲜罗勒装饰。立即上菜。
9. 
   

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