准备时间: 10分钟 |烹饪时间: 13分钟 |份量: 5-6人份
食材
- 1 条清洗过并划好的红皂鱼
- 3汤匙 优质淡酱油
- 1汤匙 蚝油
- 1茶匙 香油
- 1茶匙 糖
- 3汤匙 热植物油
- 4片 新鲜姜
- 3根 葱，切丝
- 1小把 香菜，作为装饰
- 可选：2个红辣椒，切片
烹调步骤
- 将姜片放入鱼肚内和鱼身上。用大火蒸10-12分钟，直到鱼肉容易剥落。
- 在一个小碗中混合酱油、蚝油、糖和香油。放置一旁。
- 从蒸锅中取出鱼。丢弃盘子上积累的液体。
- 将切好的葱丝、香菜和辣椒片放在鱼上。
- 将酱油混合物均匀地倒在鱼上。
- 加热植物油至冒烟，然后直接倒在装饰上以发出滋滋声并释放香气。
- 立即与蒸白米饭一起享用。
建议食材搭配
- 炒芥兰
- 皮蛋豆腐
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