日式三文鱼茶泡饭

准备时间: 10 mins | 烹煮时间: 12 mins | 份量: 1-2

食材

• 500毫升 水
• 1片 昆布
• ½–1茶匙 糖（可选）
• 1–1½汤匙 淡酱油或日本酱油
• 1杯 热绿茶或焙茶（无糖）
• 三文鱼片
• 盐和白胡椒（调味用）
• 煮熟的日本米饭
• 海苔条或裙带菜

• 可选配料：

  • 芝麻

  • 切碎的葱

  • 芥末 (Wasabi)

烹调步骤

1. 制作昆布高汤 (Kombu Dashi)

   1. 将昆布放入冷水中，慢慢加热至快要沸腾。
   2. 立即取出昆布，以保持高汤清澈细腻。
   3. 如有需要，轻微调味，加入酱油和少许糖。

2. 加入茶

   1. 单独泡茶并过滤。将其加入昆布高汤中。
   2. 品尝——汤应该清淡、干净且略带鲜味，而不是咸。

3. 煮三文鱼

   1. 轻微用盐和白胡椒调味三文鱼。
   2. 煎或烤至刚熟，然后撕成小块。

4. 组装茶漬

   1. 将热米饭放入碗中，放上三文鱼。
   2. 将温热的茶高汤倒在米饭上。
   3. 最后加上海苔条和可选配料。

厨房小贴士

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