姜蓉水煮顺丰鱼

准备时间: 5分钟 |烹饪时间: 8分钟 |份量: 4人份

食材

• 500g ​顺丰鱼鱼片，切厚片
• 4片 ​新鲜姜，切丝
• 3条 ​青葱，切段
• 2 汤匙 ​ 生抽（酱清）
• 1 汤匙 ​麻油
• 3 汤匙 ​食用油
• 0.5 茶匙 盐
• 0.3 茶匙 白胡椒粉
• 可选：1条 新鲜红辣椒，切片（装饰用）

烹调步骤

1. 备料
   将水锅煮至小沸。将顺丰鱼片用盐和白胡椒粉轻轻腌一下。
2. 水煮鱼片
   轻轻放入鱼片，小火慢煮 4–5 分钟至鱼肉熟透呈不透明状。捞起装盘。
3. 铺上配料
   将姜丝和葱段铺在鱼片上，均匀淋上生抽。
4. 淋热油
   将食用油烧至冒烟，直接淋在姜葱上，让香气瞬间爆发。
5. 完成上桌
   淋上麻油，摆上红辣椒点缀，即刻配白饭享用。

烹饪小贴士

• 水煮时保持小火慢煮，避免大火滚煮，以保持鱼肉嫩滑口感。 
• 热油需烧至冒烟再淋，才能逼出姜葱的最大香气。
  
  

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